大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于阳江本土特色糕点的问题,于是小编就整理了2个相关介绍阳江本土特色糕点的解答,让我们一起看看吧。
阳江咸水糕做法?
材料:粘米粉1.5斤,铃薯粉3两,花生半斤,腊肉、腊肠、瑶柱、虾皮、芝麻、蒜蓉、南乳、虾酱、五香粉、鸡蛋、葱、花生油各少许。
做法:
1.花生剁碎,腊肉、腊肠切小小粒分别用小碗装好待用。
2.干瑶柱洗净,泡软后撕成丝待用;虾皮洗净沥干水分待用。香葱洗净切花待用。
3.鸡蛋去蛋白取蛋黄,下少许盐用筷子打好,大火起锅热油,待油热后转中小火下蛋黄,两面煎至金***出锅切成小粒待用。
4.取一小碗,取适量南乳用勺子压碎,加入少许虾酱搅拌均匀待用。
5.起油锅,下多些油,下加入花生碎,爆香炒熟后出锅待用。
6.另起油锅,下少许油,下蒜蓉爆香后加入腊肉炒至出油,加入腊肠,继续炒至变色,加入瑶柱丝,翻炒均匀出锅待用。
7.取一大盆,将粘米粉和铃薯粉兑水,水一点点慢慢加,边加水边搅拌,拌至粉浆无颗粒状,挑起粉浆成直线滑落就可以了,倒入花生碎、腊肉、腊肠、瑶柱丝、南乳、虾酱、五香粉、芝麻等搅拌均匀待用。
8.蒸锅中加入清水,煮沸后放上蒸盘,盘中刷上一层食用油(防止粘盘),倒入一层薄薄的粉浆,盖上锅盖蒸8分钟(8分钟粉浆刚熟,是白色半透明的。蒸的时间太短糕还没成型,蒸太久了层与层之间又粘不上整个糕会散开,所以蒸8分钟为佳)。在成型的糕上面再加一层粉浆蒸熟,粉浆不用太厚,均匀铺开就行(加之前要搅拌均匀,因为粉浆会沉底)。如此类推,不断加层,大概七八层就可以了,最后一层要蒸10分钟至彻底蒸熟。起锅后撒上芝麻、葱花和蛋粒,一道香喷喷的阳江特色糕点就做好啦!
1.300克米粉,五香粉和白芝麻适量就好了。
2把300克粉用600ml水开成无颗粒的面糊备用。
3.忘记买虾就不放了。葱花、花生碎(提前浸泡一小时后切碎)、五花肉丁(切的越小越好)我这个有点肥。
5.肉炒成这样就可以了,不要炒糊罗。
6.这时候放入花生碎和少许盐,小火煸炒片刻,大家看到一粒粒绿色的东西是葱白,一起炒更香。
7.把刚才锅里炒的材料全部倒入面糊里,撒入少许五香粉和再放点盐、味精,把它搅拌均匀,这样面糊就色、香、味俱全了。
8.蒸锅里放半锅水大火烧开,准备一个大点的碟子,我用的是不锈钢材质的,碟子擦上一层花生油,再倒入一层薄薄的面糊,看不到碟底就行,待锅里的水烧开后放入锅中蒸。
9.几分钟后,这一层已经基本上熟了。
10.再倒入一层面糊,再蒸,一般3至4分钟就可以加一层,直到蒸完所有的面糊,记住倒完最后一层面糊后要蒸10分钟,但是如果面糊层次多的话就要蒸久一点,我蒸的是5层,因为碟子大,层次就少。
阳江的特色小吃是什么?
以下是阳江的特色小吃推荐:
1. 沙田柚:阳江出产的沙田柚是当地的特产水果,特点是果肉清脆多汁,酸甜可口,是夏季非常受欢迎的水果。
2. 阳江牛肉汤:阳江的牛肉汤制作精细,选用优质牛腩,配以当地特色调料和草药熬煮而成,汤色鲜红,味道醇厚,肉质鲜嫩。
3. 沙琪玛:沙琪玛是阳江的传统糕点,外脆里嫩,口感独特。主要原料有面粉、芝麻、糖等,经过特殊工艺制成,形状类似于螺旋。
4. 竹筒饭:阳江的竹筒饭是一种传统的独特菜肴。将米饭和各种食材放入竹筒中烹饪,蒸煮而成,保持了食材的原汁原味,口感香糯。
5. 烧烤海鲜:阳江位于南海沿岸,有着丰富的海鲜***。当地的烧烤海鲜非常有特色,如烧烤螃蟹、烧烤虾、烧烤鱼等,鲜美可口。
6. 海蜇粉:阳江的海蜇粉选用新鲜的海蜇制作,经过清洗、脱水后切成丝状,配以花生、蒜蓉、醋等调料,口感爽滑、鲜美。
这些特色小吃都是阳江地方特色的美食,而且口味独特、风味丰富。去阳江旅行时,可以尝尝当地的特色小吃,感受当地的美食文化。
到此,以上就是小编对于阳江本土特色糕点的问题就介绍到这了,希望介绍关于阳江本土特色糕点的2点解答对大家有用。