本篇文章给大家谈谈西式糕点名词解析图解大全,以及西式糕点的种类对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览:
- 1、西式糕点的介绍
- 2、西点种类有哪些
- 3、西式糕点指哪些,他的由来?
西式糕点的介绍
奶黄包 奶黄包是一种源自中式点心的西式糕点。奶黄包外表绵软,内陷香甜的***果酱,口感丰富,受到许多消费者的喜爱。 黑森林蛋糕 黑森林蛋糕是一种以巧克力蛋糕为主料,搭配鲜奶油和水果制成的传统西式甜点。
蛋糕类 蛋糕类包括蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕和风味蛋糕。它们是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料,配以水果、奶酪、巧克力、果仁等辅料,经一系列加工而制成的松软点心。此类点心在西点中用途广泛。
西式面点 西式面点(西点)英文写作west pastry,主要是指来源于欧美国家的点心。它是以面\糖\油脂\鸡蛋和乳品为主要原料,辅以于鲜果品和调味料,经过调制\成型\成熟\装饰等工艺过程而制成的具有一定色\香\味\形的营养食品。
西式糕点泛指源于欧美各国的点心食品。在西餐中,西式糕点占有重要位置,无论早、中、晚餐,或是便餐、筵席,西式糕点都是必需食品。最具代表性的西式糕点有小西饼、玛德琳、布丁、比萨饼、蛋挞等等。
西点种类有哪些
1、西点的9大分类包括: 按点心的温度分类:常温点心、冷点心、热点心。 按点心的用途分类:零售类点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点。
2、西点分类是指吐司、三明治、布丁、蛋糕、面包等主要西点。西式面点种类较多,主要有:吐司 就是把面包切片,配以肉、鱼、蛋和其他蔬菜的丁、泥、经煎、炸或烘烤而成的食物,以后用什么配料就叫什么吐司,如肉泥吐司。
3、西点包括蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡芙类、饼干类、冷冻甜食类以及巧克力类。
4、清酥类:清酥类西点也简称帕夫点心。是在用水调面坯、油面坯互为表里,经反复叠、冷冻形成新面坯的基础上,经加工而成的一类层次清晰、松酥的点心。
5、西点的种类有哪些 面包 面包是指以咸或甜口味为主的面包,包括硬质面包、软质面包、松质面包和脆皮面包等。蛋糕 蛋糕是指经一系列加工工艺制成的松软点心,包括清蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕和风味蛋糕等。
西式糕点指哪些,他的由来?
中式点心:中式点心来源于我国远古时代,农耕、生产工具的出现促使了中式点心的产生。西式糕点:西式糕点简称“西点“,主要来源于欧美国家。
西点的起源:欧洲是西点的主要发源地。西点制作在英国、法国、西班牙、德国、意大利、奥地利、俄罗斯等国家已有相当长的历史。据史料记载,古代埃及、希腊和罗马已经开始了最早的面包和蛋糕制作。
西式糕点有泡芙、甜甜圈、华夫饼、提拉米苏、松饼等。泡芙:泡芙是一种源自意大利的甜食,外热内冷,外酥内滑,口感极佳。
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