大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于抖音西式糕点男生的问题,于是小编就整理了3个相关介绍抖音西式糕点男生的解答,让我们一起看看吧。
男生学做西式糕点,有前途吗?
专业介绍:
以培养精通西点制作、懂经营、擅管理,并具备创业能力的人才为目标。学习各种西点制品的制作技术和西点制作的专业知识,以及西点创业、经营管理方面的知识;学生毕业后能从事连锁宾馆、西饼屋、大型连锁酒店,饼屋等工作,具备较高的创业能力。
学习内容:
西点蛋糕制作:
西点基本功强化训练,传授各种花边、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作;港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕制作技术;
中西式面点适合男生吗?
答案是当然适合啊,很多西点师/烘焙师面包师男生很多的,现如今烘焙行业人才缺口太大,供不应求,所以学习烘焙还是很不错的。
而且薪资很可观,不仅如此,西点师的工作环境也是很高雅的,大多在高档西餐厅或者烘焙西点店,而且积累了技术和行业经验,后期也可以自己创业开店,对个人职业规划很清晰明了
平底锅桃酥的做法与配方?
白糖、黄油和牛奶倒入碗中,隔水加热,直到黄油、白糖全部融化。放凉备用。
拨核桃,把拨出来核桃肉用剪刀剪成小拇指指甲盖一半大小 不要用料理机,会没有口感。
把加工好的核桃颗粒,倒入有白糖和黄油的牛奶中,加入葡萄干,充分搅拌。
试一下甜度。
然后把准备好的蛋糕粉分多次加入,充分搅拌,直到看不到蛋糕粉了拿出平底锅,加热,刷一层薄薄的油,加热到锅烫,把准备好的核桃酥底料,用饼干模型作出好看的图案,一个一个放入平底锅中,开小火慢慢煎。
面粉:玉米粉=3:1,糖,猪油,鸡蛋,小苏打(一点点,多了会变苦)。
做法
1.将粉类放在案板上混合均匀,中间开个窝。
2.猪油,糖,鸡蛋搅匀。
3.把搅匀的液体倒入粉窝内,用叠加的方法拌匀,揪成小剂子,搓圆,放入平底锅内,用手压扁。
原料
1、低筋面粉600g桃酥。
2、糖份220g(喜欢甜一点的可以将糖的份量增加到300g)。
3、酥油300g(没有酥油可以换成猪油,不过酥油比较香)。
4、鸡蛋60g(约1-2个,视大小决定)。
【食材】:低筋面粉460克、玉米油(或其他无明显异味的油)200克、白糖170克、全蛋液90克、无铝泡打粉4克、盐两克、全蛋液(刷面用)少许、熟黑芝麻适量。
【具体做法】:
1、玉米油中加入白糖和盐。做桃酥及其他西式点心,多是用玉米油,因为它没有任何异味,成品吃起来是它本身的味道。
2、用手动打蛋器打玉米油、白糖和盐搅拌均匀。没用手动打蛋器的话就用几双筷子来搅拌。
3、接着加入蛋液。此处的蛋液是全蛋液,全蛋液即鸡蛋打散后蛋黄和蛋白的混合液,区别于蛋黄和蛋白。
4、继续用手动打蛋器把蛋液与玉米油白糖盐的混合液搅拌均匀。
5、然后把无铝泡打粉与低粉混合均匀,并过筛一遍。接着用烘焙用的刮刀把面粉拌成面团,没有刮刀也不要紧,下手吧!轻轻地把面粉揉成无干面的面团即可,面团无干面就行,不要过度揉面,防止面团起了筋性导致桃酥不酥。
6、准备好不粘烤盘,把面团分成约20克一个的剂子,轻轻揉圆,放在烤盘上,用手指头把它按扁,然后刷上蛋液,撒上适量黑芝麻。
到此,以上就是小编对于抖音西式糕点男生的问题就介绍到这了,希望介绍关于抖音西式糕点男生的3点解答对大家有用。