大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于姜师傅宫廷糕点酥皮泡芙的问题,于是小编就整理了3个相关介绍姜师傅宫廷糕点酥皮泡芙的解答,让我们一起看看吧。
酥皮泡芙是怎么做的?
酥皮泡芙是一种非常美味的甜点,它的外层是酥脆的酥皮,内部则填充着柔软的奶油或其他馅料。以下是酥皮泡芙的制作步骤:
材料:
(图片来源网络,侵删)
- 125克面粉
- 100克水
- 75克黄油
(图片来源网络,侵删)
- 3个鸡蛋
- 1/4茶匙盐
- 1汤匙糖
(图片来源网络,侵删)
酥皮泡芙的做法?
1.将软化的80克黄油和55克糖粉打
2.然后筛入100克蛋糕粉
3.用刮刀翻拌均匀
5.然后开始制作泡芙,将170克牛奶,75克黄油,1克糖放入奶锅混合
6.加热到沸腾,筛入105克蛋糕粉
7.快速翻拌到无颗粒状有点粘锅底后再关火
9.装入裱花袋,垂直向上提的挤出泡芙
10.然后铺上切好的酥皮
酥皮泡芙怎么保存?
酥皮泡芙的保存方法:
1、放在冰箱中以2-4度冷藏,可以保存6-18个月。若是放在冷冻库中,则可以保存得更久。
2、没灌馅料的泡芙可用保鲜袋装起放冰箱保存1星期左右,吃前从冰箱取放入烤箱用180度烤3-5钟重新表皮烤至酥脆即可。
3、泡芙面糊也可以放进冰箱冷冻一周,解冻后重新烘焙的和新鲜泡芙面糊相比,成品没有明显区别。
1、可将泡芙外壳、奶油分别冷冻、冷藏,等要食用泡芙时将泡芙外壳放入烤箱两百度加热五分钟,再把奶油挤入泡芙中即可。
2、泡芙变软一般是因为和奶油长时间接触或内部水分没有烤干,制作、保存泡芙时避开这两种情况即可。
到此,以上就是小编对于姜师傅宫廷糕点酥皮泡芙的问题就介绍到这了,希望介绍关于姜师傅宫廷糕点酥皮泡芙的3点解答对大家有用。